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家常菜烧茄子
家常菜烧茄子

家常菜烧茄子

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.18 04:08

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主料

辅料

  • 味精 :适量
  • 生抽 :半勺
  • 半勺
  • 番茄酱一勺
  • 白糖 :一勺
  • 料酒 :一勺

具体步骤

  • 家常菜烧茄子的做法图解一
    第一步
    1.把茄子切条,(滚刀块也可以)浸泡在盐水里10分钟。
  • 家常菜烧茄子的做法图解二
    第二步
    2.把水分吸干。
  • 家常菜烧茄子的做法图解三
    第三步
    3.油烧热,下茄子炸。
  • 家常菜烧茄子的做法图解四
    第四步
    4.炸到茄子炒软,捞出。
  • 家常菜烧茄子的做法图解五
    第五步
    5.调汁,加一勺白糖,半勺生抽,一勺料,半勺醋,适量水稀释。(可以根据自己的口味调汁)
  • 家常菜烧茄子的做法图解六
    第六步
    6.茄子下油锅复炸30~60秒,捞起。
  • 家常菜烧茄子的做法图解七
    第七步
    7.另起锅,把调的汁烧开。
  • 家常菜烧茄子的做法图解八
    第八步
    8.加一勺番茄酱。
  • 家常菜烧茄子的做法图解九
    第九步
    9.加茄子翻炒均匀。
  • 家常菜烧茄子的做法图解十
    第十步
    10.等汁收的差不多的时候加适量味精,翻炒均匀即可关火出锅了。
  • 家常菜烧茄子的做法图解十一
    第十一步
    11.虽然卖相不好,但是味道棒棒哒!

烹饪技巧

  • 切好的茄子用盐水浸泡10分钟,可以防止茄子变黑,而且在炸的时候可以少吸油。

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