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家常菜清蒸鲫鱼
家常菜清蒸鲫鱼

家常菜清蒸鲫鱼

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.23 09:50

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主料

辅料

  • 白胡椒粉 :适量
  • 小葱1根
  • 适量
  • 料酒 :适量
  • 盐 :适量
  • 大葱1根
  • 小米辣 :1个
  • 油 :适量
  • 蒸鱼豉油 :适量

具体步骤

  • 家常菜清蒸鲫鱼的做法图解一
    第一步
    1.准备所需材料。
  • 家常菜清蒸鲫鱼的做法图解二
    第二步
    2.把鱼身两面各划几刀待用。
  • 家常菜清蒸鲫鱼的做法图解三
    第三步
    3.然后将鱼依次抹好料,盐,胡椒粉。同时在划痕处放好姜片。(更好的去除腥味)
  • 家常菜清蒸鲫鱼的做法图解四
    第四步
    4.将大葱切丝,小葱葱白切段,葱切丝,姜切片,小米辣切末。
  • 家常菜清蒸鲫鱼的做法图解五
    第五步
    5.将鱼码好料10分钟左右后就可以开始蒸了,蒸10分钟就可以了。
  • 家常菜清蒸鲫鱼的做法图解六
    第六步
    6.蒸好后把盘子里的水倒掉,姜片也丢掉,然后摆上葱丝。
  • 家常菜清蒸鲫鱼的做法图解七
    第七步
    7.热锅上油,放入葱白和小米辣就关火。然后泼在鱼身上即可,最后再淋上蒸鱼豉油就大功告成。

烹饪技巧

  • 如何辨别蒸熟没有呢?看见鱼珠突出就可以了。在热油时油温不要太高,而且放入辣椒和葱段就得关火,以免炸糊。

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醉虾食客

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