家常卷饼

具体步骤

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  第一步
  1.取一干净空盆，取350克面粉，2克盐拌匀
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  第二步
  2.热水拌成絮状再和到一起，加盖醒10分钟，再揉匀。可以全用热水，也可以用温水，但是冷水和出的面会回缩。不建议用冷水
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  第三步
  3.切成大小均匀的剂子
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  第四步
  4.用手压扁，两边均匀刷少量油
• 第五步
  5.每两个饼合起来
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  第六步
  6.用擀面棍擀开，尽量擀大，越薄越好
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  第七步
  7.火上坐平底锅，刷少许油，转中火
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  第八步
  8.擀好的饼皮放入锅内
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  第九步
  9.一分钟翻面，饼皮变色即熟
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  第十步
  10.盛出饼皮用手轻轻一揭，两张成功，以此类推所有饼皮烙好
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  第十一步
  11.可以配肉丝，凉拌菜，鸡蛋，我卷的酸豆角肉末和炒鸡蛋，最后可根据个人口味卷着吃，也可以切成饼丝炒着吃