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美味的炒胡萝卜
美味的炒胡萝卜

美味的炒胡萝卜

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.08.06 06:03

今天给大家介绍一道非常独特的菜品炒胡萝卜。主要的食材是用胡萝卜做出来的。嗯胡萝卜都知道,可以炒着吃,凉拌吃,也可以炖着吃,那么今天做的这道就是用炒的做法来做出来的。加入了一些配菜,比如说木耳和草菇。混合出来的话营养会更加丰富,味道会更加香浓。

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主料

辅料

具体步骤

  • 美味的炒胡萝卜的做法图解一
    第一步
    1.胡萝卜洗净后切丝,木耳和草菇泡好后切小块
  • 美味的炒胡萝卜的做法图解二
    第二步
    2.五花肉可以买些已经切成丝的,要不你回来自己切
  • 美味的炒胡萝卜的做法图解三
    第三步
    3.将肉丝放碗里,加适量盐,料,腌五到十分钟。
  • 美味的炒胡萝卜的做法图解四
    第四步
    4.姜切丝,蒜切小块。
  • 美味的炒胡萝卜的做法图解五
    第五步
    5.锅里放油烧七成热,放入花椒和八角,炒下,入肉丝,炒熟,加生抽翻炒,
  • 美味的炒胡萝卜的做法图解六
    第六步
    6.加入蒜姜木耳草菇翻炒
  • 美味的炒胡萝卜的做法图解七
    第七步
    7.放入胡萝卜炒,炒一会,快熟时,放盐和鸡精翻炒
  • 美味的炒胡萝卜的做法图解八
    第八步
    8.装盘开吃

烹饪技巧

  • 1.9-10-30怎样泡发香菇、木耳才能使香菇、木耳又好吃而又少损失营养成分呢?多数家庭采热水泡发的方法。由于热水泡发的速度快,可以很快地使用,这种方法被一些主妇所喜爱。其实,这种热水(尤其是开水)发木耳的方法是不足取的。因为用热水发,一是影响香菇、木耳涨发的数量(每公斤约出2.5—3公斤),二是影响质量。用热水发的木耳,口感粘软。正确的泡发方法是,用凉水(冬季可用温水)泡发。经过3-4小时的浸泡,水慢慢地渗透到木耳中,木耳又恢复到半透明状即为发好。这样泡发的香菇、木耳,不但数量增多,而且质量好。对银耳的泡发,也宜采用这种方法。2油尽量少放点,五花肉会出油。3八角少放。

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