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诱人的红烧鸡腿
诱人的红烧鸡腿

诱人的红烧鸡腿

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.14 05:29

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主料

辅料

具体步骤

  • 诱人的红烧鸡腿的做法图解一
    第一步
    1.准备食材:将鸡肉切块备用,土豆去皮。
  • 诱人的红烧鸡腿的做法图解二
    第二步
    2.豆腐用水冲洗一下。
  • 诱人的红烧鸡腿的做法图解三
    第三步
    3.将鸡肉凉水下锅,烧开焯水。
  • 诱人的红烧鸡腿的做法图解四
    第四步
    4.将焯水后鸡肉捞出洗净。
  • 诱人的红烧鸡腿的做法图解五
    第五步
    5.炒锅倒油放入冰糖炒到糖溶化,开始冒泡。
  • 诱人的红烧鸡腿的做法图解六
    第六步
    6.倒入鸡肉炒到鸡肉均匀的粘上糖色,放入辣椒、蒜瓣、花椒炒匀。
  • 诱人的红烧鸡腿的做法图解七
    第七步
    7.加入适量水烧开,加入适量酱油、盐和生抽调味。
  • 诱人的红烧鸡腿的做法图解八
    第八步
    8.再放入豆腐、红萝卜和土豆块煮到汤汁粘稠。
  • 诱人的红烧鸡腿的做法图解九
    第九步
    9.大火收汁即可。
  • 诱人的红烧鸡腿的做法图解十
    第十步
    10.出锅。

烹饪技巧

  • 炒糖色时注意不要炒糊,要不做出来的菜发苦,如果掌握不好炒糖色的步骤,可以加水时再放入冰糖味道也不错。

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