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营养鸡蛋烩捞面
营养鸡蛋烩捞面

营养鸡蛋烩捞面

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.21 12:50

冬日的夜晚,抱着这一碗热腾腾烩面,吃肉喝汤下肚,还有有嚼劲的面条本身,真是无比惬意的一件事到了炎炎夏日,也挡不住对鸡蛋烩捞面的钟爱。夏日午餐难做,想吃的舒服又不愿有太多油烟和汤水。这款西红柿鸡蛋烩捞面堪称最佳选择,给胃一份舒服的午餐。

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主料

辅料

  • 盐,麻辣鲜,生抽 :适量

具体步骤

  • 营养鸡蛋烩捞面的做法图解一
    第一步
    1.面粉放入盆中,加2克盐
  • 营养鸡蛋烩捞面的做法图解二
    第二步
    2.面粉揉成光滑不沾手的面团,放在一边醒15分钟
  • 营养鸡蛋烩捞面的做法图解三
    第三步
    3.醒好的面团分一部分擀成稍厚一点的面片,并用刀切成条
  • 营养鸡蛋烩捞面的做法图解四
    第四步
    4.把切成条的面片逐个拉成薄片
  • 营养鸡蛋烩捞面的做法图解五
    第五步
    5.火上放锅加水,水开后下入拉好的面片煮熟
  • 营养鸡蛋烩捞面的做法图解六
    第六步
    6.煮好的面片过凉开水后捞出盛碗备用
  • 营养鸡蛋烩捞面的做法图解七
    第七步
    7.鸡蛋2个打散
  • 营养鸡蛋烩捞面的做法图解八
    第八步
    8.西红柿切块
  • 营养鸡蛋烩捞面的做法图解九
    第九步
    9.青椒洗净切粒
  • 营养鸡蛋烩捞面的做法图解十
    第十步
    10.将鸡蛋炒熟后加入西红柿略炒后加适量水炖煮一会,调味,加入青椒和青莱略煮后关火
  • 营养鸡蛋烩捞面的做法图解十一
    第十一步
    11.把做好的卤浇在捞出的面条上拌匀即可

烹饪技巧

  • 烩面的难度在和面上,我在食材配方中主料是和面的配方比例,这个比例的用水量和出来的面软硬程度是刚好的。

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鸡蛋烩捞面 鸡蛋烩捞面
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