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做法
自制冰淇淋

自制冰淇淋

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.03.09 10:19

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主料

  • 鸡蛋4个
  • 淡奶油 :200

辅料

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    1.蛋白打至粗泡加入20g白糖

  • 第二步

    第二步

    2.打至干性发泡

  • 第三步

    第三步

    3.用保鲜膜包起放入冰箱冷藏

  • 第四步

    第四步

    4.淡奶油倒入碗中

  • 第五步

    第五步

    5.打至八九分发就可以了

  • 第六步

    第六步

    6.蛋黄中加入剩下的白砂糖

  • 第七步

    第七步

    7.打至顺滑

  • 第八步

    第八步

    8.分次加入淡奶油中打至顺滑

  • 第九步

    第九步

    9.加入炼奶打至顺滑

  • 第十步

    第十步

    10.蛋白分次加入蛋黄糊中

  • 第十一步

    第十一步

    11.翻好入冰箱冷冻12小时

烹饪技巧

  • 最后一步拌的时候不能划圈

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冰淇淋 冰淇淋

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