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自制紫薯面包卷
自制紫薯面包卷

自制紫薯面包卷

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.03.05 08:29

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主料

辅料

  • 蛋液 :适量
  • 紫薯馅 :100

具体步骤

  • 自制紫薯面包卷的做法图解一
    第一步
    1.准备好食材
  • 自制紫薯面包卷的做法图解二
    第二步
    2.将主料中除了黄油以外的食材全部先液体后固体加入到面包桶内
  • 自制紫薯面包卷的做法图解三
    第三步
    3.用筷子搅拌一下,选择和面程序
  • 自制紫薯面包卷的做法图解四
    第四步
    4.20分钟后和面结束,加入黄油,再一次启动和面程序
  • 自制紫薯面包卷的做法图解五
    第五步
    5.20分钟后,面团已经揉好,一共揉了40分钟
  • 自制紫薯面包卷的做法图解六
    第六步
    6.面团能撑起薄膜
  • 自制紫薯面包卷的做法图解七
    第七步
    7.面团发酵1个小时,至2倍大
  • 自制紫薯面包卷的做法图解八
    第八步
    8.发酵好的面团取出来排气
  • 自制紫薯面包卷的做法图解九
    第九步
    9.将面团分成几分相等的小面团
  • 自制紫薯面包卷的做法图解十
    第十步
    10.小面团擀平成椭圆形,挤入紫薯泥
  • 自制紫薯面包卷的做法图解十一
    第十一步
    11.将面团对折,捏紧
  • 自制紫薯面包卷的做法图解十二
    第十二步
    12.面团慢慢卷起来,成花卷装
  • 自制紫薯面包卷的做法图解十三
    第十三步
    13.卷好的紫薯卷,放入烤盘,醒发20分钟,涮上蛋液
  • 自制紫薯面包卷的做法图解十四
    第十四步
    14.烤箱预热,180度,烤18分钟
  • 第十五步
    15.烤好的面包放凉取出食用

烹饪技巧

  • 1,配方中的水分不要一次性添加完,可以留一点点,试面团的干湿情况再添加2,启动面包机和面之前,面粉类最好先用筷子搅拌一下,防止启动时面粉弄得哪里都是

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爱吃的胖子

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