家常菜红烧肉

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.24 10:36

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主料

• 五花肉 ：500

辅料

• 红糖 ：25
• 生抽 ：35ml
• 桂皮 ：1块
• 精盐 ：5
• 冰糖 ：25
• 姜片 ：3片
• 花生油 ：5ml

具体步骤

• 
  第一步
  1.肉切条状方块
• 
  第二步
  2.水开下肉焯
• 
  第三步
  3.焯洗后控水
• 
  第四步
  4.下花生油熬红糖冰糖
• 
  第五步
  5.糖起泡沫小火慢熬
• 
  第六步
  6.泡沫消失即为熬好糖色了
• 
  第七步
  7.下肉和生抽、盐等调料翻炒，上色后加水小火炖40-60分钟即好。
• 
  第八步
  8.完成

烹饪技巧

• 小火慢炖，少着水。

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