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家常菜鱼头炖豆腐
家常菜鱼头炖豆腐

家常菜鱼头炖豆腐

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.19 12:52

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主料

辅料

  • 盐 :1小勺
  • 豆瓣酱 :2勺
  • 葱 :适量
  • 油 :适量
  • 剁椒 :1勺
  • 香菜适量
  • 鸡精 :适量
  • 干辣椒 :6个
  • 生姜 :适量

具体步骤

  • 家常菜鱼头炖豆腐的做法图解一
    第一步
    1.鱼头洗净
  • 家常菜鱼头炖豆腐的做法图解二
    第二步
    2.锅中加入油烧热,下入生姜片炒香
  • 家常菜鱼头炖豆腐的做法图解三
    第三步
    3.放入鱼头
  • 家常菜鱼头炖豆腐的做法图解四
    第四步
    4.煎至两面微黄
  • 家常菜鱼头炖豆腐的做法图解五
    第五步
    5.加入1小勺盐
  • 家常菜鱼头炖豆腐的做法图解六
    第六步
    6.2勺豆瓣酱
  • 家常菜鱼头炖豆腐的做法图解七
    第七步
    7.加入适量水
  • 家常菜鱼头炖豆腐的做法图解八
    第八步
    8.加入干辣椒
  • 家常菜鱼头炖豆腐的做法图解九
    第九步
    9.撒上些剁椒,大火烧开,小火炖30分钟
  • 家常菜鱼头炖豆腐的做法图解十
    第十步
    10.加入切好的豆腐
  • 家常菜鱼头炖豆腐的做法图解十一
    第十一步
    11.炖15分钟,撒上鸡精香菜,关火

烹饪技巧

  • 盐也可以在最后加,如果口味比较淡盐也可以不用放。

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