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做法
荤素搭配的骨头炖土豆

荤素搭配的骨头炖土豆

准备时间:15分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.19 09:19

荤素搭配的骨头土豆典型的北方硬菜,满满的一大盆看着就有食欲,喜欢的话还可以加一下其他的蔬菜或者蘑菇之类的,大骨高浓浓的,搭配米饭或食都不错,个人喜欢用大铁锅炖,炖的时候在锅边贴几个玉米,这样肉菜汤主食都有了。

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主料

  • 猪骨头 :500

辅料

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    把龙骨泡在清水中洗干净,土豆削皮,切成滚刀状,用水泡一下,除去表的淀。煲罐中装满2/3清水,把骨头随冷水一起开始用中火加热。待水开始开的时候开始撇掉浮在水面的泡沫和渣滓。撇干净后把火关小,到一个半小时的时候加入两勺盐,再炖半个小时。

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  • 第二步

    第二步

    把土豆、椒放入大火5分钟收

  • 第三步

    第三步

    盖上白菜叶闷2分钟。出锅前尝一下的盐味。碗中加入少许凉酱油,用来上色,盛入骨头和土豆,撒葱花。

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