自制绿豆酥饼

具体步骤

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  第一步
  1.油皮材料混合，揉至扩展阶段
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  第二步
  2.盖保鲜膜松弛15分钟
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  第三步
  3.油酥材料混合
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  第四步
  4.捏成团
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  第五步
  5.油皮分成15个小面团，每个大约12克 油酥也是分成15个，每个大约9克
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  第六步
  6.取一油皮按扁包入油酥
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  第七步
  7.滚圆盖保鲜膜松弛5分钟
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  第八步
  8.取一面团按扁，擀成长舌状。卷起来
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  第九步
  9.依次擀完全部，再取第一个小面团按扁
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  第十步
  10.卷起来，继续松弛5分钟
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  第十一步
  11.重复完8～9步骤后取一面团从中间对折压扁，擀成薄片
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  第十二步
  12.包入25克绿豆馅
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  第十三步
  13.像包包子一样收口，滚圆
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  第十四步
  14.收口朝下码在烤盘上，取一鸡蛋打散，刷蛋液
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  第十五步
  15.烤箱170度预热后，烤20分钟就可以了。
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  第十六步
  16.很酥脆呦！