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营养清炒莴苣山药
营养清炒莴苣山药

营养清炒莴苣山药

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.08.30 12:12

这道营养清炒莴苣山药里面的食材比较多,所以会使得这道菜虽然是清淡的,但是,味道还是挺丰富的,口感也不错,比较清纯,尤其是里面的莴苣,不仅营养丰富,而且口感也很不错,山药是我们所熟知的一种比较好的食材,不仅可以用来当做蔬菜使用,还可以药用,价值都非常的高。

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主料

辅料

  • 油 :10
  • 花椒1/2茶匙
  • 生姜 :一小块
  • 白醋 :1/2茶匙
  • 白糖 :1茶匙
  • 盐 :1/2茶匙

具体步骤

  • 营养清炒莴苣山药的做法图解一
    第一步
    1.黑木耳用清水泡发,淘洗干净后撕成小朵。
  • 营养清炒莴苣山药的做法图解二
    第二步
    2.莴苣山药去皮洗净切成宽条,入开水锅焯烫后用清水淘洗捞出控水备用。
  • 营养清炒莴苣山药的做法图解三
    第三步
    3.小碗里倒入适量清水,调入白醋、白糖、精盐搅拌成料汁(白醋可不放,绿心莴苣遇醋颜色变黄)。
  • 营养清炒莴苣山药的做法图解四
    第四步
    4.炒锅里倒入油放入花椒粒、生姜片,大火爆出香后滗出花椒粒与生姜片,留底油。
  • 营养清炒莴苣山药的做法图解五
    第五步
    5.把莴苣条、山药条、黑木耳倒入锅里。
  • 营养清炒莴苣山药的做法图解六
    第六步
    6.调入勾兑好的料汁,开大火爆炒,快速翻炒均匀出锅。

烹饪技巧

  • 白醋可不放,绿心莴苣遇醋颜色变黄

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