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酸菜豆腐鱼
酸菜豆腐鱼

酸菜豆腐鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.02 06:52

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 味精 :适量
  • 辣椒酱适量
  • 泡姜泡辣椒 :适量
  • 白酒 :适量
  • 葱 :适量
  • 蒜 :适量
  • 花椒适量
  • 生粉 :适量
  • 酸菜适量
  • 白糖 :适量
  • 适量
  • 干辣椒 :适量

具体步骤

  • 酸菜豆腐鱼的做法图解一
    第一步
    1.罗非鱼,鲤鱼都行,洗干净放入少许白,盐腌制5分钟
  • 酸菜豆腐鱼的做法图解二
    第二步
    2.豆腐切成小块放入锅中放少许盐煮5分钟
  • 酸菜豆腐鱼的做法图解三
    第三步
    3.酸菜洗净切小
  • 酸菜豆腐鱼的做法图解四
    第四步
    4.锅中加油,将辅料里面除了豆腐白之外的放入一起炒香
  • 酸菜豆腐鱼的做法图解五
    第五步
    5.炒香辅料然后加入两碗水,水可根据鱼的多少来放
  • 酸菜豆腐鱼的做法图解六
    第六步
    6.煮好的豆腐捞起来凉水
  • 酸菜豆腐鱼的做法图解七
    第七步
    7.将鱼放入锅里的料中煮十几分钟
  • 酸菜豆腐鱼的做法图解八
    第八步
    8.再放入煮好的豆腐盖锅盖煮十分钟让豆腐入味,注,在放豆腐的时候鱼不要翻动,直到煮好这道菜鱼都不要翻动以免烂掉
  • 酸菜豆腐鱼的做法图解九
    第九步
    9.葱洗净切成断
  • 酸菜豆腐鱼的做法图解十
    第十步
    10.煮好后放入葱断再焖两分钟,让葱的味道出来,就成了

烹饪技巧

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