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家常菜肉末酸豆角
家常菜肉末酸豆角

家常菜肉末酸豆角

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.02.08 01:23

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主料

  • 香菇2朵
  • 肉末 :100

辅料

  • 葱花 :适量
  • 植物油 :适量
  • 冰糖粉 :适量
  • 洋葱粉 :适量
  • 酸小米椒 :适量
  • 花椒面 :适量
  • 蚝油 :适量
  • 酸豆角 :适量

具体步骤

  • 家常菜肉末酸豆角的做法图解一
    第一步
    1.取之我自己腌制的泡菜。泡菜的做法我有菜谱
  • 家常菜肉末酸豆角的做法图解二
    第二步
    2.适量的豆角与小米椒和蒜瓣用清水冲两遍
  • 家常菜肉末酸豆角的做法图解三
    第三步
    3.切碎备用
  • 家常菜肉末酸豆角的做法图解四
    第四步
    4.肉末是我买的肉,请卖肉家伙帮我当场剁的,呵呵。买的肉馅儿不知里面肉是何样的,而且剁的馅儿好吃。肉末用清水泡30分钟,再冲两遍,用厨房纸巾擦干
  • 家常菜肉末酸豆角的做法图解五
    第五步
    5.肉末入油锅炒变色
  • 家常菜肉末酸豆角的做法图解六
    第六步
    6.放葱花继续炒,放花椒粉,洋葱粉,冰糖粉继续炒
  • 家常菜肉末酸豆角的做法图解七
    第七步
    7.放香菇炒
  • 家常菜肉末酸豆角的做法图解八
    第八步
    8.将豆角小米椒蒜瓣加入炒熟。尝尝咸淡,可以加些蚝油调整
  • 家常菜肉末酸豆角的做法图解九
    第九步
    9.炒熟停火
  • 家常菜肉末酸豆角的做法图解十
    第十步
    10.装盘
  • 家常菜肉末酸豆角的做法图解十一
    第十一步
    11.拌米饭,拌面条都好吃到炸

烹饪技巧

  • 泡菜开始第二天亚硝酸盐开始增多,7、8天时达到峰值,15天后减弱,所以,一定要21天后再吃!切记!

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