家常菜香菇酿肉

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.04.01 02:18

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主料

• 香菇 ：8个
• 五花肉 ：200

辅料

• 生粉 ：20
• 小葱 ：2根
• 酱油 ：5
• 食盐 ：少许
• 食用油 ：适量
• 大蒜 ：20
• 料酒 ：15
• 寿司酱油 ：适量
• 生姜 ：15
• 生抽 ：10
• 鸡蛋清 ：1个

具体步骤

• 
  第一步
  1.香菇去蒂、开十字口、生姜切块、小葱切段、五花肉去皮、去皮五花肉切块。
• 
  第二步
  2.将五花肉、香菇蒂、生姜、大蒜、葱白放入料理机打成肉末
• 
  第三步
  3.肉末中放入三分之二的生粉和料酒、生抽、酱油、蛋清、食盐拌均匀
• 
  第四步
  4.香菇内拍上一圈生粉，这样放肉馅不容易掉出来，放入肉馅。
• 
  第五步
  5.小火边煎香菇边用热油淋到肉上，这样肉馅不会掉下来也不用翻面煎 肉馅看上去会比较好看，加入适量的水，加盖中火烧3-5分钟。
• 
  第六步
  6.滴上少许寿司酱油，最后撒上小葱绿就可以出锅了 。

烹饪技巧

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香菇酿肉

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