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酸奶戚风蛋糕
自制酸奶戚风蛋糕
自制酸奶戚风蛋糕

自制酸奶戚风蛋糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.20 07:38

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.准备原料，蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入酸奶，倒入玉米油搅拌至融合，再放入15克糖搅打均匀，筛入低筋面粉搅拌 至面糊细腻、均匀。
  • 第二步
    2.蛋白用打蛋器微微打发，加入45克糖和柠檬汁继续打发到蛋白霜尾端直立（糖要分三次 加呦）
  • 第三步
    3.取少半蛋白霜加入面糊中，上下翻拌均匀，再将面糊倒入剩余的蛋白霜中上下翻拌均匀
  • 第四步
    4.将做好的蛋糕糊倒入六寸模具中，振出大气泡，把模具放进预热160的烤箱中下层，上下 火烤40分钟，取出够倒扣在烤架上凉凉后脱模即可

烹饪技巧

  • 方子里的用量是一个6寸蛋糕的量

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