家常菜笋干焖肉

具体步骤

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  第一步
  1.笋干一斤，如果喜欢吃就可以多泡些。
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  第二步
  2.清水浸泡2天，中间换几次水，冲洗干净备用。
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  第三步
  3.猪腿肉2斤，切小块
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  第四步
  4.生姜切片备用。
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  第五步
  5.切块后猪肉焯水，去浮沫，洗净。
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  第六步
  6.洗净的肉加冷水半锅，生姜片，桂皮，茴香
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  第七步
  7.继续加入香叶，黄酒，盐，糖老抽煮开
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  第八步
  8.加入泡发好的笋干
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  第九步
  9.翻匀，水基本没过笋干的位置，烧开后改中小火炖。
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  第十步
  10.大约炖45分钟左右放入焖烧锅焖几小时。
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  第十一步
  11.大约5小时左右从焖烧锅取出，放在煤气灶上大火煮开，加入糖，鸡精收干水份。但不要太干，留点汤汁在更好吃。