香甜的巧克力慕斯蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.分离蛋黄蛋清，蛋清用无油无水的盆放一边待用，蛋黄加牛奶，盐，糖，橄榄油搅拌
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  第二步
  2.打散的蛋黄加入低筋粉。
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  第三步
  3.加入可可粉继续搅拌至无颗粒状
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  第四步
  4.分两次加糖打发蛋白，打成碗倒扣蛋白不流下来为止
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  第五步
  5.打发好的蛋白取三分之一放进巧克力蛋黄糊里，翻拌匀
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  第六步
  6.翻拌好的蛋黄糊倒回蛋白霜里，继续翻拌均匀，放进预热好的烤箱140度60分钟，烤好后取出来倒扣晾凉。
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  第七步
  7.这个步骤没拍照片，吉利丁用冰水泡软，隔取出来，隔热水加牛奶融化，淡奶油打至七成发，加入融化的吉利丁液，把巧克力蛋糕分成三层，去掉边圈，每放一层倒入就倒入慕斯馅。全部倒好后放冰箱冷藏三小时
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  第八步
  8.三小时后qq糖融化浇在蛋糕表面，在放入冰箱至凝固，美味的慕斯蛋糕就可以吃了