自制香蕉戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.用料
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  第二步
  2.香蕉去皮切段
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  第三步
  3.碾压成泥
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  第四步
  4.加入牛奶
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  第五步
  5.搅拌均匀
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  第六步
  6.蛋黄加12克糖和盐
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  第七步
  7.搅拌均匀
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  第八步
  8.加入香蕉奶糊和油
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  第九步
  9.搅拌成均匀液体
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  第十步
  10.面粉与泡打粉混合，筛入蛋黄液中
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  第十一步
  11.以不规则方向拌匀
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  第十二步
  12.塔塔粉倒入剩下的糖中
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  第十三步
  13.拌匀备用
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  第十四步
  14.蛋白搅打成粗泡，分三次加入塔塔粉与糖的混合物搅打
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  第十五步
  15.成带小弯勾的9分发状态
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  第十六步
  16.取三分之一蛋白，加入蛋黄糊中
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  第十七步
  17.稍微拌和
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  第十八步
  18.加入剩下的蛋白
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  第十九步
  19.拌成均匀面糊
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  第二十步
  20.倒入6寸圆模，震平表面，磕出大泡
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  第二十一步
  21.放入烤箱，中下层，上下火140度，烤约40分钟左右
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  第二十二步
  22.出炉，立即倒扣
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  第二十三步
  23.冷却后翻面
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  第二十四步
  24.脱模
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  第二十五步
  25.切块食用