自制绿豆饼

具体步骤

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  第一步
  1.绿豆馅待用
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  第二步
  2.1、油皮：面粉、猪油、鸡蛋、白糖混合，揉成团，醒半小时 2、酥皮：面粉、猪油、食盐混合，揉成团，醒半小时
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  第三步
  3.醒好好的面团再揉搓片刻
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  第四步
  4.将油皮和酥皮面团分割成均匀的小面团
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  第五步
  5.水油皮压扁擀圆，内包入油酥面团
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  第六步
  6.放回盆里，盖上保鲜膜醒10分钟
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  第七步
  7.压扁擀成牛舌状
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  第八步
  8.卷起来，再醒发10分钟
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  第九步
  9.竖起来，用手再压扁
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  第十步
  10.擀成长舌状，再卷起来，松驰10分钟
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  第十一步
  11.竖起来，用手再压扁，擀成面皮，把绿豆馅放入
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  第十二步
  12.收口，再压扁，做成饼胚醒10分钟
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  第十三步
  13.码上烤盘，中层，180度，烤20分钟上色即可
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  第十四步
  14.绿豆饼出炉