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老少皆宜的自制乡巴佬卤蛋
老少皆宜的自制乡巴佬卤蛋

老少皆宜的自制乡巴佬卤蛋

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.04 01:57

赋闲在家,闲来无事,忽然想起小时候大家一起吃乡巴佬卤蛋的场景,想吃就动手做起来了老少皆宜的自制乡巴佬卤蛋。果然是不负所望,浓郁的酱油色泽和厚重的乡巴佬的卤味,吃的我满口都是香气,还有淡淡的茶香,分外的解腻,居家旅行必备。

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主料

辅料

  • 啤酒 :适量
  • 八角适量
  • 百事可乐 :适量
  • 酱油适量

具体步骤

  • 老少皆宜的自制乡巴佬卤蛋的做法图解一
    第一步
    1.白水煮蛋,十分钟以上煮熟
  • 老少皆宜的自制乡巴佬卤蛋的做法图解二
    第二步
    2.将煮熟的蛋放入冷水盆,拔一会儿,这样做剥皮就很容易了
  • 老少皆宜的自制乡巴佬卤蛋的做法图解三
    第三步
    3.剥好皮的蛋放进锅里备用
  • 老少皆宜的自制乡巴佬卤蛋的做法图解四
    第四步
    4.锅中入百事可乐,入酱油(只能是酱油,不要老抽,这是卤蛋咸味的来源),入适量啤(随意,别太多就行)
  • 老少皆宜的自制乡巴佬卤蛋的做法图解五
    第五步
    5.大火烧开,转至小火慢慢入味,这中间记得勤看看,多翻动几回,免得蛋粘锅,直至汤汁被收净(如果喜欢可以留一点点汁蘸着吃),最后要盯紧哦,可别糊了,就不好了
  • 老少皆宜的自制乡巴佬卤蛋的做法图解六
    第六步
    6.起锅,可以吃了,真的很好吃,可不要贪吃哦!

烹饪技巧

  • 小技巧就是一定要用百事可乐,最后煮的时候要用小火慢慢地收汁,喜欢的可以留一点汁,蘸着吃,而且放在冰箱可以保存五六天

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