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做法
自制蜂蜜抹茶蛋糕

自制蜂蜜抹茶蛋糕

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.14 12:28

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主料

辅料

  • 抹茶粉 :10
  • 牛油40
  • 砂糖 :60
  • 泡打粉 :3
  • 蜂蜜50ml
  • 盐 :3

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    1.鸡蛋蛋黄蛋清分离,过筛后和抹粉盐泡打粉混合搅均匀备用,牛油加热溶化备用。

  • 第二步

    第二步

    2.蛋黄依次加入牛油以及蜜糖搅均匀备用(分2-3次 必须搅拌均匀才加入下一项材料)。

  • 第三步

    第三步

    3.分2-3次加入蛋黄内,快速轻轻搅均匀,不要划圈,避免起筋。

  • 第四步

    第四步

    4.蛋清加入白醋2-3滴用电动打蛋器打30秒后分2-3次加入砂糖打至硬性发泡。

  • 第五步

    第五步

    5.蛋清分2-3次加入蛋黄内,快速轻轻搅均匀,不要划圈,避免起筋。

  • 第六步

    第六步

    6.烤箱170度预热10分钟,把蛋糕糊倒入模型内,抹平表,震动模型震出气泡。

  • 第七步

    第七步

    7.烤箱170度,烤箱中层烤20分钟后改165度烤15分钟,改150度烤10分钟左右即可,取出模型后倒扣放凉后即可切块享用。

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