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自制腌黄瓜
自制腌黄瓜

自制腌黄瓜

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.02.19 08:16

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主料

  • 荷兰小黄瓜 :16根

辅料

  • 红菜椒 :1个
  • 生姜 :8片
  • 生抽 :240ml
  • 冰糖160
  • 尖头辣椒 :6个
  • 大蒜1头
  • 白醋 :240ml

具体步骤

  • 自制腌黄瓜的做法图解一
    第一步
    1.洗净凉干
  • 自制腌黄瓜的做法图解二
    第二步
    2.切成长条状,一根四分
  • 自制腌黄瓜的做法图解三
    第三步
    3.将听有辅料改刀后放入生抽白醋冰糖中,喜欢辣的放入小辣椒若干,静等冰糖自然化开
  • 自制腌黄瓜的做法图解四
    第四步
    4.黄瓜用盐2匙腌制5~6小时,腌出水后控干
  • 自制腌黄瓜的做法图解五
    第五步
    5.控干水份的黄瓜条放入做好的酱汁中,腌制5小时,将酱汁过滤出来,酱汁烧开后凉透,再将瓜条放入,腌5小时,此步骤要3次
  • 自制腌黄瓜的做法图解六
    第六步
    6.OK了,放入玻璃容器中,密封保存,放入冰箱,随吃随取。

烹饪技巧

  • 制作简单,时间稍长,味道不错

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