家常菜彩椒炒肉丝

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.19 11:25

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主料

• 青椒 ：1个
• 里脊肉 ：80
• 红椒 ：1个
• 黄椒 ：1个

辅料

• 蒜 ：1小瓣
• 油 ：15ml
• 料酒 ：5ml
• 葱花 ：3
• 盐 ：3
• 酱油 ：5ml
• 玉米淀粉 ：5
• 姜 ：1小块
• 鸡精 ：2

具体步骤

• 
  第一步
  1.彩椒洗净掰成小块，切碎葱姜蒜，里脊肉切细条，倒入料酒，少许盐，洒上淀粉腌渍十分钟。
• 
  第二步
  2.锅里倒入清水，等水冒小泡时倒入肉丝划散，看到肉丝变白捞出备用。
• 
  第三步
  3.炒锅置火上，放入油，烧至6成熟时，放葱姜蒜妙香。
• 
  第四步
  4.倒入肉丝，大火翻炒，加酱油入味。
• 
  第五步
  5.加入彩椒丝翻炒匀至软
• 
  第六步
  6.炒至熟透加盐，鸡精调味即可。

烹饪技巧

• 甜菜椒可以据自己的口感控制火候，喜欢脆一点的提前关火。

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