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美味煎糯米藕饼
美味煎糯米藕饼

美味煎糯米藕饼

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.17 04:03

煎糯米藕饼这一道菜,是属于比较容易上火的菜式,因此,虽然这一道菜是美味的绝佳之选,可是,处于身体健康的考虑,这一道菜最好不要多吃。虽然这一道菜很美味,每每吃到,都会让人停不下来,欲罢不能。光是看到,相信都会已经让很多人垂涎欲滴。因此,学会怎么制作这一道菜,能给我们带来美味的体验。

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主料

  • 猪肉泥 :150
  • 糯米100
  • 莲藕 :200

辅料

  • 适量
  • 盐 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 鸡蛋液 :适量
  • 味椒盐 :适量
  • 葱白 :适量
  • 生粉 :适量
  • 干辣椒碎 :适量

具体步骤

  • 美味煎糯米藕饼的做法图解一
    第一步
    1.先将去皮莲藕切片 ,泡入清水, 姜切末 ,葱白切末。
  • 美味煎糯米藕饼的做法图解二
    第二步
    2.准备猪肉泥, 放入葱末、姜末, 放半勺盐, 撒入胡椒粉, 放1勺生粉, 抓匀 ,抓打至有粘性。
  • 美味煎糯米藕饼的做法图解三
    第三步
    3.取两片藕片 ,将少许肉馅夹在中间, 并抹平边缘多余的肉馅 。
  • 美味煎糯米藕饼的做法图解四
    第四步
    4.取藕夹一面粘鸡蛋液 ,再将这一面粘满糯米, 同时,藕夹侧面 也粘上糯米, 粘好后 ,糯米朝上,摆在蒸筚上 ,放入蒸锅, 隔水蒸15分钟, 取出。
  • 美味煎糯米藕饼的做法图解五
    第五步
    5.锅入油 ,将藕饼没有糯米的一面 裹一层鸡蛋液, 下入锅中 ,煎至这一面金黄 ,撒入味椒盐 ,干辣椒碎 ,就完成了

烹饪技巧

  • 藕片不能切太薄,煎藕夹时要用小火。此菜也可以两面都粘上糯米,直接蒸熟吃也很不错的!家里没味椒盐的可以直接撒少量的盐调味!

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