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家庭版五香牛肉
家庭版五香牛肉

家庭版五香牛肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.08.27 07:04

其实我们家一直都是很喜欢吃牛肉的,所以呢我们研制了很多种制作牛肉的方式。现在呢,就想来尝试制作一下五香牛肉,因为之前去吃桂林米粉的时候觉得五香牛肉粉是不错的,所以呢,我们就想尝试做一下。后来发现还是蛮不错的,挺好吃,所以喜欢的话也可以制作出了搭配饭还可以搭配粉丝之类的。

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主料

辅料

  • 适量
  • 葱 :适量
  • 香叶 :适量
  • 八角适量
  • 桂皮 :适量
  • 陈皮适量
  • 花椒粒 :适量
  • 白酒 :适量
  • 白糖 :适量
  • 老抽 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.首先将牛肉切大块,姜切片,葱白切段。
  • 第二步
    2.锅中倒入热水,下入牛肉,焯出血水后捞出。
  • 第三步
    3.准备好高压锅,放入牛肉,加入姜片、香叶、八角、桂皮、陈皮、花椒粒、白,倒入清水,以盖过牛肉为宜,盖上盖,压四十五分钟。
  • 第四步
    4.锅中倒入油,加入姜片、葱段,煸炒数秒,倒入老卤汁,加入压好的牛肉,淋入适量老抽、加半勺白糖,拌匀,大火煮至汤汁收干,就可以出锅装盘了

烹饪技巧

  • 煮牛肉时,只能加香料,不能放盐和酱油,否则牛肉会比较硬,口感不好。

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