简易的韩国泡菜

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.04 11:44

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主料

• 大白菜 ：10

辅料

• 原料：大白菜两棵(盐水：大粒盐3杯,水15杯)、萝卜1/2个、圆葱1个、韭菜少许.。作料：辣椒粉1.5杯、虾酱3大匙、精盐1大匙、味精0.5大匙、白糖1大匙、蒜4头、姜1块、凉米饭2/3杯。 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.大白菜用盐腌制出水
• 
  第二步
  2.将大白菜除去老帮洗净，切开根部用手掰成两半，用刀切白菜心易碎，所以要用手掰。在盐水中泡一会儿，然后往白菜茎部撒些粗盐，腌渍约8--10小时捞出洗净。
• 
  第三步
  3.沥干水
• 
  第四步
  4.将大蒜、生姜、苹果梨、圆葱、萝卜、虾酱放入搅汁机磨成末。韭菜切段，将凉米饭加水用搅汁机打成糊。 辣椒粉放入盆中、将凉米饭糊加热后、放入辣椒粉中搅匀晾凉后，将大蒜、生姜、苹果梨、圆葱、萝卜、虾酱用搅汁机磨成末放入搅匀，将精盐、味精、白糖、韭菜段放入再次搅匀即成辣椒末.。
  更多详情
• 
  第五步
  5.将腌好白菜揭开一层层的白菜叶抹匀辣椒末后,放入保鲜盒中在常温下自然发酵半天后放入冰箱保鲜即可.一天后可食用.

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韩国泡菜

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