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简易的荷叶馍
简易的荷叶馍

简易的荷叶馍

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.02.13 01:08

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主料

  • 普通面粉 :500

辅料

  • 酵母粉 :5
  • 色拉油适量
  • 牛奶200
  • 白糖 :25
  • 温水 :适量
  • 盐 :2

具体步骤

  • 简易的荷叶馍的做法图解一
    第一步
    1.将牛奶倒入面粉中,用筷子搅拌一下,然后加入盐,再加入温水拌好的酵母+白糖水,搅拌成面絮。
  • 简易的荷叶馍的做法图解二
    第二步
    2.将面絮揉成面团,放进小面盆,盖上保鲜膜,放在装有热水的蒸锅里。(利用热水余温将面团快速发酵,用时25分钟)
  • 简易的荷叶馍的做法图解三
    第三步
    3.面团发酵至基本满盆,用手指在面团中间撮个洞,不会回弹就好啦!(拉开面团看看,面团里都是大大的蜂巢一样)
  • 简易的荷叶馍的做法图解四
    第四步
    4.取出面团在和面垫上,撒手粉,使劲揉,揉至面团较光滑;
  • 简易的荷叶馍的做法图解五
    第五步
    5.将面团搓成长条分成10份,松弛10分钟;
  • 简易的荷叶馍的做法图解六
    第六步
    6.取一个松弛好的面团压扁擀成椭圆形;
  • 简易的荷叶馍的做法图解七
    第七步
    7. 刷上一层色拉油;
  • 简易的荷叶馍的做法图解八
    第八步
    8.把刷过油的面对折在里面;(如图所示)
  • 简易的荷叶馍的做法图解九
    第九步
    9.取一个干净的梳子,压出花纹;
  • 简易的荷叶馍的做法图解十
    第十步
    10.用梳子柄整出荷叶边,然后在中间捏出荷叶角;
  • 简易的荷叶馍的做法图解十一
    第十一步
    11.把做好的荷叶馍放入蒸笼里,锅里加温水,上锅发酵15分钟;
  • 简易的荷叶馍的做法图解十二
    第十二步
    12.二次发酵完成后,用大火蒸15分钟再焖5分钟即可出笼;
  • 简易的荷叶馍的做法图解十三
    第十三步
    13. 成品,荷叶馍配回锅肉,高大上吧!^?_?^
  • 简易的荷叶馍的做法图解十四
    第十四步
    14.用荷叶馍夹上回锅肉,实在是太好吃了!
  • 简易的荷叶馍的做法图解十五
    第十五步
    15.夹上草莓酱,别有一番风味哦!^?_?^

烹饪技巧

  • 面团揉的跟平时蒸馒头的软硬相同程度即可。

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