开胃的山楂果酱

具体步骤

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  第一步
  1.新鲜的山楂洗干净用盐水浸泡5分钟。
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  第二步
  2.对半开，去蒂去籽。
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  第三步
  3.过程有些麻烦，大家小心操作，我一不小心就把手给划了。
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  第四步
  4.去蒂去籽后再切小块，便于腌渍及果胶的析出。
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  第五步
  5.加入冰糖（所有容器不能有油）
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  第六步
  6.搅拌均匀盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜。
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  第七步
  7.由于山楂本身的水分较少，所以加入了一些纯净水，便于熬煮。
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  第八步
  8.倒入干净的锅内（熬煮果酱不能用铁锅），
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  第九步
  9.煮滚后改小火熬煮
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  第十步
  10.熬煮到20分钟的时候加入半颗柠檬汁。（柠檬汁是天然的防腐剂）
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  第十一步
  11.熬煮到30分钟的时候果酱已经非常浓稠了，这时候已经达到103℃。果酱完成。
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  第十二步
  12.酸酸甜甜超级开胃的山楂果酱。