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美味的红烧猪脚
美味的红烧猪脚

美味的红烧猪脚

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.28 03:59

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 香菇5朵
  • 糖 :适量
  • 生抽 :两勺
  • 姜片 :5片
  • 老抽 :一勺
  • 料酒 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.猪脚洗净切块,放入开水中煮一下,去掉血水,捞起来过冷水晾干
  • 第二步
    2.热锅起油,放入晾干的猪脚炸一下,炸到猪皮收紧捞起来晾油
  • 第三步
    3.锅里放油,加糖炒出糖色,放进猪脚翻炒,直到猪脚上色
  • 第四步
    4.依次放入香菇,姜片,料翻炒
  • 第五步
    5.放水没过猪脚,放入生抽,老抽提色,大火烧开后转小火慢炖两个小时,用筷子插一下,软了就行
  • 第六步
    6.最后大火收汁,放入鸡精炒匀就可以起锅了

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