家常菜糖醋里脊

具体步骤

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  第一步
  1.将里脊肉切成手指粗细的肉条，放入盘中，加料酒，糖，盐，胡椒，鸡精腌制15分钟。
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  第二步
  2.另外准备一个碗，将面粉与生粉以3:1的比例加少许水调制成糊，然后把腌制好的肉条一一放入挂糊。
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  第三步
  3.热锅冷油，开小火，将挂糊的里脊肉条逐个放入油锅中炸。
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  第四步
  4.待肉条稍微变色就得夹出放在一旁备用。
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  第五步
  5.开中火将油烧至7、8成热，将里脊肉条倒入复炸至金黄。
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  第六步
  6.将炸的金黄的肉条起锅放入盘中备用。
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  第七步
  7.拿出一个小碗，倒入白醋、白沙糖、少许生粉，再加少许水调制成糖醋汁备用。热锅冷油，在锅中倒入适量番茄汁炒制，再加入准备好的糖醋汁，待汁混合，倒入里脊肉条翻炒。
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  第八步
  8.待茄汁包裹住肉条后起锅装盘即可。