美味的红烧猪脚

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2018.02.27 11:47

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主料

• 猪脚 ：半只
• 熟鸡蛋 ：3个

辅料

• 食用油 ：适量
• 八角 ：3个
• 香叶 ：3片
• 葱头 ：1颗
• 盐 ：适量
• 老抽 ：少许
• 冰糖 ：6颗
• 桂皮 ：1块
• 蒜 ：4瓣
• 姜 ：1块

具体步骤

• 
  第一步
  1.香料洗净，葱姜蒜切好备用，每个鸡蛋划三道
• 
  第二步
  2.猪脚去毛洗干净，冷水下锅烧开一会儿捞出来，用温水冲洗干净
• 
  第三步
  3.油热下糖，炒出糖色锅盖半掩锅，留缝倒入小半碗温水
• 
  第四步
  4.下猪脚鸡蛋，配料翻炒到感觉都均匀上色，加温水或开水淹过猪脚
• 
  第五步
  5.到入电压力锅，加适量盐，调到30分钟
• 
  第六步
  6.因为我的压力锅不耗水，所以又倒出来炒锅大火收汁，试一下盐味，如果觉得色不够可以加一点点老抽
• 
  第七步
  7.出锅装盘，撒点葱花

烹饪技巧

• 过水捞出的猪脚最好用温水洗，才不会导致瘦肉部分变柴

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红烧猪脚

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