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香酥双色千层酥
香酥双色千层酥

香酥双色千层酥

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.15 12:44

香酥双色千层酥是一道非常好吃可口美味小吃,主要是以糖面粉为主要食材搭配豆馅等配料制作而成。面粉和豆沙的搭配是在饮食中经常见到的,白白的面粉配上豆香浓郁的红红的豆沙简直美味,而香酥双色千层酥更是独特在口感,香酥可口非常好吃。

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主料

  • 糖 :15
  • 面粉 :245
  • 温水 :55
  • 玉米油 :87

辅料

  • 豆馅 :适量

具体步骤

  • 香酥双色千层酥的做法图解一
    第一步
    1.油皮用料:面粉135g,糖15g,玉米油40g,温水55g称量好,收放一起。
  • 香酥双色千层酥的做法图解二
    第二步
    2.先用筷子搅拌匀,在和成面团,要多揉搓一会儿,使面团光滑。饧半小时。
  • 香酥双色千层酥的做法图解三
    第三步
    3.油酥用料:面粉110g,玉米油47g,收放一起。
  • 香酥双色千层酥的做法图解四
    第四步
    4.和成团即可。
  • 香酥双色千层酥的做法图解五
    第五步
    5.油皮分成均匀地10个剂子。
  • 香酥双色千层酥的做法图解六
    第六步
    6.油酥的面团分成相等的两份。一份放入红曲粉,一份放入抹茶粉。
  • 香酥双色千层酥的做法图解七
    第七步
    7.都分别揉搓后成两个颜色的面团
  • 香酥双色千层酥的做法图解八
    第八步
    8.每个面团都分成均匀的10份,搓圆。
  • 香酥双色千层酥的做法图解九
    第九步
    9.一个抹茶粉面团,一个红曲粉面团为一组,两个面团轻轻挤压放一起。
  • 香酥双色千层酥的做法图解十
    第十步
    10.油皮压扁,包入两个颜色的油酥,收紧口,收口向下放。
  • 香酥双色千层酥的做法图解十一
    第十一步
    11.每个剂子擀成长椭圆形,卷起。依次都做好。
  • 香酥双色千层酥的做法图解十二
    第十二步
    12.在把做好的剂子顺过来擀长,卷起。这个尽量擀长一点,宽约有2cm。
  • 香酥双色千层酥的做法图解十三
    第十三步
    13.每个剂子立起来卷纹向上压扁。
  • 香酥双色千层酥的做法图解十四
    第十四步
    14.再轻轻擀圆,包入自己喜欢的馅料,我放的雪豆馅。
  • 香酥双色千层酥的做法图解十五
    第十五步
    15.收紧口,收口向下,整理的圆一点。
  • 香酥双色千层酥的做法图解十六
    第十六步
    16.都做好放到烤盘上。烤箱提前预热180度,烤盘放中层,上下火,20分钟。

烹饪技巧

  • 烤箱时间根据自家烤箱性能设定。大小没有严格要求,按照自己的喜好调整吧。所包的馅的量也可以调整。喜欢颜色深一点的,可以多放点红曲粉和抹茶粉。

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双色千层酥 双色千层酥
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双色千层酥是一道用面粉,鸡蛋,黄油等为原材料而做成的美食。我个人很喜欢吃千层饼,因为很脆很好吃。因为它特别的方便,很容易携带,保质期也很常,特别是每次出去玩得时……

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