家常炒猪肝

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.19 10:22

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主料

辅料

具体步骤

• 
  第一步
  1.葱姜蒜切好备用，胡萝卜切片，青椒用手掰成小块。
• 
  第二步
  2.猪肝洗净并切成薄片。
• 
  第三步
  3.热油锅中加蒜、姜炝锅。
• 
  第四步
  4.加胡萝卜和青椒，翻炒至胡萝卜断生。
• 第五步
  5.倒入猪肝，大火快炒，放入盐，酱油，翻炒均匀。
• 
  第六步
  6.待收汁后，装盘。

烹饪技巧

• 猪肝要现切现做，新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出，不仅损失养分，而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上，影响外观和质量。

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