最爱的土匪猪肝

准备时间:30分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 10:13

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主料

• 猪肝 ：500
• 青蒜 ：200

辅料

• 红菜椒 ：半个
• 盐 ：适量
• 姜 ：3片
• 黄酒 ：1勺
• 糖 ：1勺

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备食材：猪肝、红菜椒，猪肝事先用高度白酒、姜片、生粉腌制
• 
  第二步
  2.青蒜切断
• 
  第三步
  3.锅中倒少许油，加姜片、红椒、青蒜头一起翻炒
• 
  第四步
  4.下入猪肝快速翻炒至其变白，加事先调好的汤汁和盐翻炒后起锅
• 
  第五步
  5.出锅装盘，趁热开吃

烹饪技巧

• 猪肝用高度酒腌制可以很好的去除腥燥味，最后的调味汁要加一点点生粉，保持猪肝的嫩滑

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土匪猪肝

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包含食材

• 青蒜
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