芳香四溢的虾仁滑蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.10.18 08:06

• 2344人看过
• 630
• 收藏

主料

• 鸡蛋 ：3个
• 虾仁 ：10只

辅料

• 油 ：适量
• 料酒 ：少量
• 盐 ：适量
• 鸡粉 ：少量
• 葱花 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备材料
• 
  第二步
  2.鲜虾剥成虾仁，加入盐，料酒（忘记拍照了），放在一旁腌制5分钟，等下面的步骤做完，虾仁也腌制的差不多了。
• 
  第三步
  3.鸡蛋加入盐，鸡粉混合打散，并加入少量水，这样可以使鸡蛋更润滑
• 
  第四步
  4.先把虾仁稍稍炒红即可
• 
  第五步
  5.先大火稍热锅，倒入油，烧热油后，改中火，把鸡蛋倒入，待鸡蛋出现白色边边时（如图）放入虾仁
• 
  第六步
  6.，然后把鸡蛋液往虾仁上堆。直到所有鸡蛋液都堆熟。最后洒上葱花，这样虾仁滑蛋就做好了

烹饪技巧

• 1.剥虾仁的方法，鲜虾先放在冰箱里冷冻到虾肉变硬，然后把第一节虾壳剥掉，捏住靠尾巴的那节虾壳一拔剩下的虾壳就给拔下来了。因为肉可以受冻收缩，但壳不能收缩，肉壳经过冷冻已经分离，稍稍一拔就能拔出来。2.掌握好火候很重要。手法是堆，不是煎。3.鸡蛋液中加入少量水，这样可以使鸡蛋更润滑

630

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

会跳舞的味蕾

共有501个成果

TA的其他成果

查看全部

虾仁滑蛋

14

已被2577人参考

虾仁滑蛋做法非常的简单，而且吃起来口感也挺好的，最主要的是做法简单呀，因为我们每天的时间有限，大家忙了一天下班回到家里面肯定都不喜欢做一些繁琐的菜，那么这道菜就……

包含食材

• 虾仁
• 鸡蛋

相关做法

虾仁 鸡蛋

• 
  芝士虾球
  15人点赞
• 
  自制芥末芝士虾
  11人点赞
• 
  美味芝士虾球
  16人点赞

• 
  热腾腾的蛋炒饭
  1334人点赞
• 
  西湖炒鸡蛋
  14人点赞
• 
  美味早餐韭菜盒子
  28人点赞

热门推荐

• 麻婆豆腐
• 玫瑰阿胶糕
• 清炒虾仁
• 枸杞甜酒酿怎么做好吃又简单
• 红烧鳕鱼
• 鸡肉卷
• 泡水果的做法
• 干白菜

全部其他的“虾仁滑蛋”做法

• 
  煎饼小屋
• 
  鲜美人生
• 爱做饭的TA
• 
  莉莉厨坊

芳香四溢的虾仁滑蛋评论

发表评论需要登录

评论

• 
  奶酪虾丸

  虾是营养价值非常高的海鲜类食物，有超高的食疗价值和药用价值，……

• 
  韭菜盒子

  韭菜盒子，这是一道由韭菜和肉为主要原材料制作出来的面食类制品……

• 
  芝士虾球

  芝士虾球主料是芝士和虾肉，辅料是食用油，形状是金色的小球形，……

• 
  虾仁鸡蛋汤

  虾仁鸡蛋汤，虾仁的营养价值很高，而且容易消化。虾仁蛋花汤，口……