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色香味浓的剁椒鱼头
色香味浓的剁椒鱼头

色香味浓的剁椒鱼头

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.10.14 07:11

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 剁椒 :适量
  • 葱 :适量
  • 蒜 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 适量
  • 蒸鱼豉油 :适量

具体步骤

  • 色香味浓的剁椒鱼头的做法图解一
    第一步
    1.鱼头清洗干净
  • 色香味浓的剁椒鱼头的做法图解二
    第二步
    2.撒适量盐,胡椒粉,蒸鱼豉油,食用油,鸡精,搓揉均匀,腌渍十分钟以上
  • 色香味浓的剁椒鱼头的做法图解三
    第三步
    3.锅里放油,烧热放入剁椒蒜蓉炒香盛起
  • 色香味浓的剁椒鱼头的做法图解四
    第四步
    4.葱姜切丝垫盘底
  • 色香味浓的剁椒鱼头的做法图解五
    第五步
    5.鱼头铺上剁椒,水烧开后,放入蒸锅蒸八分钟虚火蒸两分钟
  • 色香味浓的剁椒鱼头的做法图解六
    第六步
    6.油烧热,冒青烟的时候离火,浇在鱼上即可

烹饪技巧

  • 鱼头腌渍一下更入味。剁椒很咸,口味重的可以酌情加盐。

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