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乳酪土司
乳酪土司

乳酪土司

准备时间:2小时
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.03.16 05:40

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主料

辅料

具体步骤

  • 乳酪土司的做法图解一
    第一步
    1.先将所有液体材料放入面缸内(我做的两个土司所以是用了两倍的量)
  • 乳酪土司的做法图解二
    第二步
    2.再放入面粉及酵母
  • 乳酪土司的做法图解三
    第三步
    3.和面15分钟
  • 乳酪土司的做法图解四
    第四步
    4.加入黄油继续搅拌20分钟
  • 乳酪土司的做法图解五
    第五步
    5.出膜了
  • 乳酪土司的做法图解六
    第六步
    6.开始一发
  • 乳酪土司的做法图解七
    第七步
    7.一发至2倍大
  • 乳酪土司的做法图解八
    第八步
    8.取出排气,分成三等分,滚圆静置15分钟。
  • 乳酪土司的做法图解九
    第九步
    9.擀成牛舌形,由上往下卷起
  • 乳酪土司的做法图解十
    第十步
    10.依次卷一遍,静置15分钟后再重复一次即可。排入土司模开始二发。
  • 乳酪土司的做法图解十一
    第十一步
    11.二发至9分满,烤箱提前预热
  • 乳酪土司的做法图解十二
    第十二步
    12.180℃烤40分钟。上色后盖上锡纸。
  • 乳酪土司的做法图解十三
    第十三步
    13.烤好出炉,即刻脱模侧放晾凉。
  • 乳酪土司的做法图解十四
    第十四步
    14.超级棒的拉丝
  • 乳酪土司的做法图解十五
    第十五步
    15.组织很好。

烹饪技巧

  • 1.做土司最好能揉出手套膜2.发酵看状态,不要死板的看时间。3.一发的温度控制在28-30℃,二发可以用烤箱的发酵功能。

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乳酪土司 乳酪土司
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乳酪土司这道菜很受大家喜欢,今天不上班在家休息,闲着没有事做,在上网我喜欢做菜经常在一些做菜的网站上逛,在网上刚好看到这个菜了,感觉挺有意思的就自己买了菜学了学……

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