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做法
美味的剁椒蒸鱼头

美味的剁椒蒸鱼头

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.03.09 10:36

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主料

  • 雄鱼头 :800

辅料

  • 适量
  • 蒜籽 :适量
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 剁辣椒 :适量
  • 细香葱适量
  • 蒸鱼豉油 :适量

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    1.雄鱼头处理干净,在两侧分别划2条花刀

  • 第二步

    第二步

    2.两抹上少许食盐,搽2勺料,腌制1个小时

  • 第三步

    第三步

    3.子姜切丝,蒜切片

  • 第四步

    第四步

    4.用厨房纸巾抹干净鱼外表水分

  • 第五步

    第五步

    5.热锅,放入油,热后轻轻将鱼头放入稍

  • 第六步

    第六步

    6.两稍微黄后盛出

  • 第七步

    第七步

    7.将剁椒生姜蒜籽放在鱼的表

  • 第八步

    第八步

    8.倒入约2勺的蒸鱼豉油

  • 第九步

    第九步

    9.放上生姜,将鱼的热油淋在作料表

  • 第十步

    第十步

    10.放入装鱼头的盘子

  • 第十一步

    第十一步

    11.关门,选择纯功能,11分钟即可

烹饪技巧

  • 这次做的剁椒鱼头是选择先煎后蒸的方式,比直接蒸要香。

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