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秘制野藕焖排骨
秘制野藕焖排骨

秘制野藕焖排骨

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.23 01:51

今天七七要跟大家分享的一道佳肴就是——秘制野藕焖排骨,这是一道非常有假的味道的家常菜,以前是妈妈做给七七吃的,七七也特别怀念那个味道,随着妈妈年龄的增长,七七也实在是不忍心一直让妈妈做给七七吃,所以学了这道菜,做给妈妈吃,你是不是也跟七七一样,那就动手做一做吧~

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主料

辅料

  • 料酒 :适量
  • 大蒜子 :适量
  • 生姜 :适量
  • 干红椒 :适量
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 生抽 :适量
  • 八角1个

具体步骤

  • 秘制野藕焖排骨的做法图解一
    第一步
    1.准备且洗净食材
  • 秘制野藕焖排骨的做法图解二
    第二步
    2.排骨飞水,锅内放一个八角,飞水后洗净浮沫
  • 秘制野藕焖排骨的做法图解三
    第三步
    3.野藕切成滚刀块
  • 秘制野藕焖排骨的做法图解四
    第四步
    4.大蒜子、生姜切片、干红椒切段
  • 秘制野藕焖排骨的做法图解五
    第五步
    5.热油锅放入姜片,下排骨
  • 秘制野藕焖排骨的做法图解六
    第六步
    6.煸炒变色,放料及生抽
  • 秘制野藕焖排骨的做法图解七
    第七步
    7.翻炒5分钟
  • 秘制野藕焖排骨的做法图解八
    第八步
    8.放入野藕块
  • 秘制野藕焖排骨的做法图解九
    第九步
    9.放水,没过食材,煮开
  • 秘制野藕焖排骨的做法图解十
    第十步
    10.小火焖30分钟
  • 秘制野藕焖排骨的做法图解十一
    第十一步
    11.开盖,放红椒
  • 秘制野藕焖排骨的做法图解十二
    第十二步
    12.加适量食盐,稍微收汁即可

烹饪技巧

  • 1.排骨提前飞水,加一个八角去腥。2.炒排骨的时候放了生抽,起锅前加一点食盐即可。

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