玉盘珍馐的糖醋带鱼

具体步骤

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  第一步
  1.带鱼收拾干净切段，准备葱姜段、胡椒粉、料酒、食盐等腌料
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  第二步
  2.收拾干净的带鱼段放入容器中，加入葱姜、料酒、花椒、少许食盐抓匀最少腌制30分钟
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  第三步
  3.腌制带鱼的时候把大蒜切片、用一勺料酒、两勺酱油、三勺白糖、四勺醋、五勺清水调一碗料汁备用
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  第四步
  4.腌制好的带鱼控干水分，均匀的拍上一层面粉
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  第五步
  5.锅中放食用油烧热，放入拍好面粉的带鱼段炸制
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  第六步
  6.炸至金黄色并炸透捞出
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  第七步
  7.锅中放少许底油，放入蒜片爆香
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  第八步
  8.放入炸好的带鱼稍稍翻炒
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  第九步
  9.加入调好的料汁
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  第十步
  10.大火烧沸改小火焖几分钟
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  第十一步
  11.最后把汤汁收尽即可。