私房卤肉饭

具体步骤

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  第一步
  1.将足够的米饭清洗干净之后浸泡在清水中半个小时
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  第二步
  2. 浸泡完之后水倒掉，加入淹没米两倍的水盖锅放在中火上烧
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  第三步
  3.在烧米饭的时候开始做卤肉，将五花肉改刀成肉丁
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  第四步
  4.将洋葱、生姜片、大蒜切成末，锅中稍微多倒一点油，油热后将洋葱、蒜和生姜末倒入其中炒香
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  第五步
  5.倒入料酒，揉捏肉丁至料酒均匀的融入肉里
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  第六步
  6. 锅中稍微多倒一点油，油热后将洋葱、蒜和生姜末倒入其中炒香
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  第七步
  7.倒入老抽生抽
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  第八步
  8.煮2个白煮蛋
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  第九步
  9.放入八角
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  第十步
  10.放入冰糖
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  第十一步
  11.撒入五香粉
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  第十二步
  12.倒入末过肉2厘米的水和之前准备好的白煮蛋开小火熬煮
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  第十三步
  13.等烧制到水快干在炒制均匀即可出锅