手工菠菜面

具体步骤

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  第一步
  1.将菠菜洗干净
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  第二步
  2.加适量的水把它煮熟
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  第三步
  3.将熟了的菠菜拿出锅
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  第四步
  4.放搅拌机把菜搅成糊状
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  第五步
  5.然后先将菠菜糊放面包机内胆里，这里顺便称一下那菠菜汁够不够250g，如果不够就加点水，然后倒入500g的面粉
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  第六步
  6.把用面包机混合好的菠菜面粉，倒出来，用手去和成团，这里为什么做呢，因为做面条的面条是比较干的，面包机是很难把它和成团的，用面包机和面的目的是代替人工将菜汁和面粉充分混合，从而不怕沾手
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  第七步
  7.面团揉光滑之后分成几小块，然后用保鲜袋包住，放冰箱1小时，让面条充分松弛
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  第八步
  8.松弛好的面团，拿出来，用面条机反复压，将面团压成成方形面皮，厚度从1档开始压，压到4档,每一档反复压几次，然后将压好的面皮放入面条模里压成面条
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  第九步
  9.压好的面条挂竹竿上晾干，这样菠菜面就大功告成了