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滋补的皮蛋瘦肉粥
滋补的皮蛋瘦肉粥

滋补的皮蛋瘦肉粥

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.10.19 10:57

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主料

辅料

  • 生粉 :1勺
  • 葱 :适量
  • 酱油1勺
  • 适量
  • 盐 :适量
  • 水 :适量

具体步骤

  • 滋补的皮蛋瘦肉粥的做法图解一
    第一步
    1.准备好所有食材。
  • 滋补的皮蛋瘦肉粥的做法图解二
    第二步
    2.大米淘洗干净,用水泡着备用。
  • 滋补的皮蛋瘦肉粥的做法图解三
    第三步
    3.瘦肉切成粗条。
  • 滋补的皮蛋瘦肉粥的做法图解四
    第四步
    4.切好的瘦肉放入一小勺生粉,一小勺酱油搅拌腌制均匀备用。
  • 滋补的皮蛋瘦肉粥的做法图解五
    第五步
    5.皮蛋去壳切块。
  • 滋补的皮蛋瘦肉粥的做法图解六
    第六步
    6.姜切粗丝,葱切碎。
  • 滋补的皮蛋瘦肉粥的做法图解七
    第七步
    7.将泡好的大米,放入砂锅中,倒入适量的水煮开。
  • 滋补的皮蛋瘦肉粥的做法图解八
    第八步
    8.煮开后的大米倒入一勺食用油,然后用勺子搅拌锅底,以免粘锅。
  • 滋补的皮蛋瘦肉粥的做法图解九
    第九步
    9.煮至粥稍微浓稠时,倒入姜丝,皮蛋煮一分钟。
  • 滋补的皮蛋瘦肉粥的做法图解十
    第十步
    10.再倒入腌制好的瘦肉继续煮五分钟左右。
  • 滋补的皮蛋瘦肉粥的做法图解十一
    第十一步
    11.煮好的粥放入葱花,调入适量的盐即可出炉。
  • 滋补的皮蛋瘦肉粥的做法图解十二
    第十二步
    12.来碗好吃的皮蛋瘦肉粥吧。

烹饪技巧

  • PS:1、瘦肉事先用调料腌制一下有了咸鲜味,最后和粥再煮后吃起来口感较好。2、煮时根据自己家所用的是电饭锅还是煮锅可以自行调整煮制时间,煮到粥水渐浓后要用勺不时搅动,这样避免粥粘到锅底。3、煮肉的时间要把握好,肉全部变白后即捞出,时间长肉的口感易老。

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