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滋补的烤猪蹄
滋补的烤猪蹄

滋补的烤猪蹄

准备时间:10分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.09.27 12:51

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主料

辅料

  • 生姜 :1块
  • 老抽 :适量
  • 冰糖1块
  • 八角1个
  • 料酒 :适量
  • 盐 :适量
  • 桂皮 :1块
  • 孜然粉 :适量
  • 香叶 :3片

具体步骤

  • 滋补的烤猪蹄的做法图解一
    第一步
    1.猪蹄洗净对半切开
  • 滋补的烤猪蹄的做法图解二
    第二步
    2.锅里放生姜,料焯水
  • 滋补的烤猪蹄的做法图解三
    第三步
    3.用老汤卤制猪蹄,(没有老汤就用八角,桂皮,香叶,生姜,老抽再加入一块冰糖卤制猪蹄)1小时左右,卤丞猪蹄九成熟
  • 滋补的烤猪蹄的做法图解四
    第四步
    4.捞起晾干,表面涮一层酱油和孜然粉,入烤箱21O度烤1O分钟

烹饪技巧

  • 卤汤味道重点利于猪蹄入味,烤的温度视自家烤箱温度而走!

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