滋补的猪脚姜

具体步骤

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  第一步
  1.新鲜嫩姜
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  第二步
  2.姜去皮。
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  第三步
  3.姜去皮后，洗干净，放进锅里，煮开后倒掉水（去辣味）把猪脚放入煲里。晾干水份。
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  第四步
  4.冰糖
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  第五步
  5.白醋
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  第六步
  6.白酒
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  第七步
  7.甜醋
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  第八步
  8.砂煲擦干水份，放入姜，倒入白酒。
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  第九步
  9.倒入白醋。中火煲滚开后改小火煲两小时后关火。隔日再煲。
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  第十步
  10.鸡蛋洗干净，晾干水备用。
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  第十一步
  11.隔日开火后放入鸡蛋。
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  第十二步
  12.倒入甜醋。
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  第十三步
  13.煲滚开后，再煲两小时。
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  第十四步
  14.用筷子戳一下姜块，觉得姜基本煲软了就可以入猪脚了。
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  第十五步
  15.姜脚用开水焯一次，再用清水冲洗干净，晾干水份。
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  第十六步
  16.把猪脚放入煲里。
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  第十七步
  17.把猪脚放入煲里。
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  第十八步
  18.中火煲开后改小火煲两个小时左右就可以吃了。