美味的凉拌八爪鱼

具体步骤

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  第一步
  1.准备食材
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  第二步
  2.新鲜的八爪鱼吸力十足，得用手使劲拉它。
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  第三步
  3.将鲜活的八爪鱼装入袋子中。提起袋子，使劲向下摔打，直至八爪鱼都不动了为止。
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  第四步
  4.将摔死的八爪鱼放在水中，仔细清洗净吸盘。
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  第五步
  5.锅中水加入姜片烧开，用手提起八爪鱼，将头部先浸入水中，直至硬挺，然后松手。
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  第六步
  6.焯至八爪鱼的足全部卷起，变色后煮两分钟，用手掐一足尖部位，可轻松掐断即关火。
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  第七步
  7.速度投入冰水中
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  第八步
  8.只取八爪鱼的足，将头留作别用（可以做汤，炒食），将每条足都分切开。
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  第九步
  9.韭菜切成段，红尖椒斜刀切成小段
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  第十步
  10.加入一大勺鲜味酱油。
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  第十一步
  11.再加入一大勺姜汁。
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  第十二步
  12.再入两大勺米醋拌匀即可。