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美味的香烤猪蹄
美味的香烤猪蹄

美味的香烤猪蹄

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.10 10:28

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主料

辅料

  • 小葱适量
  • 5片
  • 烧烤酱 :3勺
  • 蒜 :6个
  • 花生仁10个
  • 盐 :适量
  • 老卤汤 :1碗

具体步骤

  • 美味的香烤猪蹄的做法图解一
    第一步
    1.买回来的猪蹄先用清水泡半小时至一小时,锅里放水烧开下猪蹄双面焯水
  • 美味的香烤猪蹄的做法图解二
    第二步
    2.焯过水后用清水冲洗一下放高压锅里,老汤中加适量水,加入香葱,如果感觉老汤的味道淡了,可以依据个人口味添加适量的老抽、酱油、盐等调味料;大火烧开后将猪皮翻向下压20分钟
  • 美味的香烤猪蹄的做法图解三
    第三步
    3.将压好的猪蹄捞出
  • 第四步
    4.抹上适量烧烤酱
  • 美味的香烤猪蹄的做法图解五
    第五步
    5.蒜头六个切碎过油爆香
  • 第六步
    6.切好香葱碎
  • 美味的香烤猪蹄的做法图解七
    第七步
    7.花生仁进烤箱160度烤10分钟后压碎去掉外皮
  • 美味的香烤猪蹄的做法图解八
    第八步
    8.进烤箱220度烤10分钟,拿出后撒上蒜末、花生仁碎、香葱末

烹饪技巧

  • 1、家里如果没有老汤,可以调制一个卤汁(老抽、酱油、花椒、大料、桂皮、香叶、干红辣椒、葱、姜、盐、冰糖等一起卤制一个汤汁就好);2、猪蹄压20分钟就可以了,太腻味了就失去了那种筋道的口感。

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依依美食客

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香烤猪蹄 香烤猪蹄
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香烤猪蹄,猪蹄对于我来说那真的是有故事的,小时候妈妈总会告诉我,小朋友没有结婚是不能吃猪蹄的呢,这样你会嫁不出去的,每次我都傻傻的当真,现在想想真的是好笨呀,猪……

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