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诱人的卤猪蹄
诱人的卤猪蹄

诱人的卤猪蹄

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.08.19 08:22

今天小编要教大家一道非常滋补有营养的一道菜,那就是卤猪蹄啦,相信很多朋友们都不陌生吧。这个猪蹄非常的温润滋补,对人体大有好处,非常适合各位小姐妹食用,咱废话不多说,赶紧跟着小编行动起来吧。

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主料

辅料

具体步骤

  • 诱人的卤猪蹄的做法图解一
    第一步
    1.猪蹄切好清洗后放入水中泡1个小时,以去除血水,中间要换几次水。
  • 第二步
    2.准备好香料,清洗后装入隔渣袋中。
  • 诱人的卤猪蹄的做法图解三
    第三步
    3.把猪蹄放入锅中,放上黄片糖,姜片,香料。
  • 诱人的卤猪蹄的做法图解四
    第四步
    4.再放入食盐,料,耗油,生抽各适量,再加入适量水至水没过卤料。若有高汤,用高汤取代水会更好。
  • 诱人的卤猪蹄的做法图解五
    第五步
    5.大火烧开后,加入朝天椒,转文火卤1个小时。
  • 诱人的卤猪蹄的做法图解六
    第六步
    6.卤完后,关火,再浸泡至少20分钟,让味道完全渗透进去,这时不要盖锅盖。
  • 诱人的卤猪蹄的做法图解七
    第七步
    7.出锅的成品,好诱人!

烹饪技巧

  • 一定要生抽,不要老抽,老抽卤出来的东西很容易变色。

  • 盐要多放些,卤料咸一些比较好吃。

  • 浸泡时切记不要盖锅盖,否则就变成焖料,就会不好吃了。

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开心神厨

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卤猪蹄 卤猪蹄
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